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山陰産さばの冷燻製(フィーレ1枚約100g)
¥800
自然豊かな島根県沖の日本海で水揚げされた新鮮なサバを使用した、山陰産さばの冷燻製(フィーレ1枚約100g)です。出雲の藻塩と湧き水のみで作ったソミール液に漬け込み、30℃以下の低温でじっくりと冷燻製して仕上げました。 軽く炙ることで、サバの旨味と風味が一層引き立ちます。程よいスモークの香りが広がり、口の中でふわっと広がる旨みと香りに感動すること間違いなしです。 サバの冷燻製は、お酒のおつまみやサラダ、パスタ、オードブルなどさまざまな料理に幅広く活用できます。アレンジ次第で、いつもの料理がワンランク上のグルメに変わります。 島根県はサバの産地としても知られており、山陰の新鮮なサバをぜひ味わってみてください。山陰の豊かな自然で育ったサバの風味を、心ゆくまでお楽しみください。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 冷蔵庫で保存してください。 1枚 約100gです 真空冷凍パックにて発送します。
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三瓶サーモンのスモーク(切身約100g)
¥1,400
SOLD OUT
大自然の恵み、国立公園三瓶山の湧き水で養殖された三瓶サーモンが、この商品の特徴です。厳選された魚たちが生き生きと泳ぐ湧き水での養殖により、味わい深いサーモンが育まれました。その日本屈指のサーモンを、出雲の藻塩と出雲の湧き水で作ったソミール液に漬け込み、一晩寝かせました。ここでじっくりと旨味を引き出し、独自の風味を作り出すことができました。「24時間」の時間をかけ、心を込めて仕上げた三瓶サーモンのスモークは、まさに贅沢な逸品です。 加えて、驚くべきは冷燻製によって達成された素晴らしい風味です。30℃以下の低温でじっくりと燻し上げることで、独特の香りと深みのある味わいが生まれました。ぜひその豊かな香りとやわらかな食感、そして口に広がる絶妙な味わいをお楽しみください。 三瓶サーモンのスモークは、特別な日の食卓に、また普段使いにもぴったりです。華やかなパーティーから、日常のおかずやおつまみまで、あらゆるシーンで活躍してくれます。ワインやビールはもちろん、お茶や日本酒との相性も抜群です。贅沢感あふれる味わいを、ぜひご家庭で堪能してください。 ※お届け時は冷蔵でお届けいたしますので、お早めにお召し上がりください。
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出雲の藻塩•燻製ナッツ/50g
¥500
燻製されたナッツをお届けする「出雲の藻塩・燻製ナッツ」は、独自の製法でじっくりとスモークされています。厳選された8種類のミックスナッツを、出雲地方産のサクラのチップを使って6時間かけてスモーク。この特別な製法によって、香ばしくて深い味わいが楽しめます。 さらに、味付けには出雲市沖の海洋深層水と山陰産アラメエキスのみを使用した藻塩を使用。塩分が控えめながらも、ナッツ本来の風味を引き立て、より一層美味しさを引き出しています。 「出雲の藻塩・燻製ナッツ」は、おつまみやお菓子の代わりにも最適。さっぱりとした味わいで、ビールやワインのお供にもぴったりです。また、ギフトとしても喜ばれる一品ですので、大切な方へのプレゼントにもおすすめです。 注意点としては、商品は鮮度を保つために密閉された袋に入れてお届けいたしますので、賞味期限にはご注意ください。保存方法については商品に記載しておりますので、必ずご確認ください。
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出雲の燻製カシューナッツ50g
¥500
カシューナッツって、勾玉の形に似ている… そんな店主のユーモア溢れるヒラメキから出来た商品です。出雲のお土産にいかがですか? 出雲の藻塩を使い出雲地方のサクラのチップで約8時間スモークしました。
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トレールミックス•燻製ナッツ/50g
¥500
濃厚な味わいのトレールミックス軽めにスモークしたドライフルーツと8種類のスモークミックスナッツがミックスされており、ワインや日本酒のお供に最適です。様々な味と食感を楽しめる一品です。 さらに、山登りなどの"トレイル"時の栄養補給にもぴったりです。軽量で持ち運びしやすく、栄養豊富なミックスナッツはエネルギー補給に役立ちます。アウトドアやスポーツの際にもご活用ください。 この燻製ナッツは手間暇かけて作られており、その製法には物語があります。長年の経験と技術を持つ職人が、スモークの香りを最大限に引き出すために、丹念に製造しています。素材の選定からパッケージングまで一つ一つにこだわりを持ってお届けしています。 この燻製ナッツの香りと味わいは、普段の生活に一味違ったエモーションを与えてくれます。贈り物としても喜ばれる一品ですので、大切な方へのギフトとしてもぜひご検討ください。
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奥出雲のはじかみ(山椒)燻製ナッツ/50g
¥500
奥出雲のはじかみ(山椒)燻製ナッツは、島根県雲南市で栽培されている貴重な山椒を使用した一品です。この山椒は古くは『出雲國風土記』にも登場するほど、穀物と一緒に大切なものとして扱われてきました。その価値ある山椒をふんだんに使い、藻塩とともに味付けされています。 奥出雲のはじかみ(山椒)燻製ナッツは、香り高い山椒の風味が口いっぱいに広がり、ほんのりとした藻塩の塩気との相性も抜群です。香ばしく燻製されたナッツとの組み合わせは、一度食べるとやみつきになること間違いなしです。 是非とも一度お試しください。奥出雲のはじかみ(山椒)燻製ナッツがあなたの食卓に新たな彩りをもたらします。 奥出雲のはじかみ(山椒)燻製ナッツは、島根県雲南市で栽培されている貴重な山椒を使用した一品です。この山椒は古くは『出雲國風土記』にも登場するほど、穀物と一緒に大切なものとして扱われてきました。その価値ある山椒をふんだんに使い、藻塩とともに味付けされています。 奥出雲のはじかみ(山椒)燻製ナッツは、まるで山のキャビアのような味わい。香り高い山椒の風味が口いっぱいに広がり、ほんのりとした藻塩の塩気との相性も抜群です。香ばしく燻製されたナッツとの組み合わせは、一度食べるとやみつきになること間違いなしです。 是非とも一度お試しください。奥出雲のはじかみ(山椒)燻製ナッツがあなたの食卓に新たな彩りをもたらします。
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出雲のハーブ塩•燻製ナッツ/50g
¥500
出雲のハーブ塩•燻製ナッツは、グルメな方々から大好評のおすすめ商品です。出雲のハーブ屋さん『CUORE』さんの手によって製造された、イタリアンパセリ、タイム、オレガノ、ローズマリーの美味しいハーブミックスに、出雲の藻塩を加えた贅沢な組み合わせ。その絶妙なバランスが、お料理をワンランクアップしてくれます。 この出雲のハーブ塩•燻製ナッツは、出雲の風土で育まれた科学肥料や農薬を使用していないハーブと藻塩で味付けしております。ハーブの風味が口の中に広がり、まさに絶品の一品です。 ぜひ、ご家庭やパーティーでのおもてなしに使ってみてください。お料理のアクセントとしても、贈り物としても喜ばれること間違いなしです。
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燻製ナッツ6種類セット50gサイズ
¥3,000
燻製工房雲藍の燻製ナッツ全6種類のセットです。 【内容】 出雲の藻塩 50g 奥出雲のはじかみ(山椒) 50g 出雲のハーブ塩 50g ブラックペッパー 50g トレイルミックス 50g カシューナッツ 50g
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ギフト用/燻製ナッツ6種類セット50gサイズ
¥3,100
燻製工房雲藍の燻製ナッツ全6種類のセットです。 【内容】 出雲の藻塩 50g 奥出雲のはじかみ(山椒)50g 出雲のハーブ塩 50g ブラックペッパー 50g トレイルミックス 50g カシューナッツ 50g ギフト用ボックスに雲藍のロゴマークの帯を巻いています。 ボックスは画像と違う場合がございますが中身は変わりません。ご了承下さい。
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ギフト用/燻製珈琲30g2個 & 燻製ナッツ50g5種類セット
¥3,100
お得なセット価格にしました。 是非お試し下さい‼︎ 出雲地方の桜チップでスモークしたコーヒーとナッツのセットです。 燻製コーヒーと雲藍特製燻製ナッツ全5種類です。 ナッツはよく振ってからご賞味下さい。 (内容) 燻製コーヒー 30g×2袋(レギュラーコーヒー•粉) 燻製ナッツ50g×5袋(出雲の藻塩/奥出雲のはじかみ(山椒)/出雲のハーブ塩/トレールミックス/ブラックペッパー) 箱入り簡易包装です
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燻製ナッツ6種類セット100gサイズ
¥5,400
燻製工房雲藍の燻製ナッツ全6種類のセットです。 【内容】 出雲の藻塩 100g 奥出雲のはじかみ(山椒) 100g 出雲のハーブ塩 100g ブラックペッパー 100g トレイルミックス 100g カシューナッツ 100g
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ギフト用//燻製ナッツ6種類セット100gサイズ
¥5,500
燻製工房雲藍の燻製ナッツ全6種類のセットです。 【内容】 出雲の藻塩 100g 奥出雲のはじかみ(山椒) 100g 出雲のハーブ塩 100g ブラックペッパー 100g トレイルミックス 100g カシューナッツ 100g ギフト用ボックスに雲藍のロゴマークの帯を巻いています。 ボックスは画像と違う場合がございますが中身は変わりません。ご了承下さい。
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出雲の燻製カシューナッツ100g
¥900
カシューナッツって、勾玉の形に似ている… そんな店主のユーモア溢れるヒラメキから出来た商品です。出雲のお土産にいかがですか? 出雲の藻塩を使い出雲地方のサクラのチップで約8時間スモークしました。
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出雲地方のサクラチップでスモークした燻製珈琲(粉)
¥900
出雲地方のサクラチップで燻した燻製の深い香も感じるコーヒーに仕上がりました。ガツンと元気を出したい夕方に飲みたくなる、と好評です。 1袋100g入り。
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燻製珈琲&燻製ナッツ5種類セット
¥3,000
お得なセット価格にしました。 是非お試し下さい‼︎ 出雲地方の桜チップでスモークしたコーヒーとナッツのセットです。 燻製コーヒーと雲藍特製燻製ナッツ全5種類です。 ナッツはよく振ってからご賞味下さい。 (内容) 燻製コーヒー 30g×2袋(レギュラーコーヒー•粉) 燻製ナッツ50g×5袋(出雲の藻塩/奥出雲のはじかみ(山椒)/出雲のハーブ塩/トレールミックス/ブラックペッパー)
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出雲の藻塩•燻製ナッツ/100g
¥900
8種類のミックスナッツを出雲地方産のサクラのチップを使い、独自の製法で6時間じっくりスモーク。 出雲市沖の海洋深層水と山陰産アラメエキスのみで作られた藻塩で味付けしてあります。
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トレイルミックス•燻製ナッツ/100g
¥900
8種類のミックスナッツを出雲地方産のサクラのチップを使い、独自の製法で6時間じっくりスモーク。 約1時間、軽めにスモークしたドライフルーツとのミックスで、様々な味と食感をお楽しみください。
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奥出雲のはじかみ(山椒)燻製ナッツ/100g
¥900
島根県雲南市の「(有)いずも八山椒様」の”山のキャビア”ともいわれる山椒を使用したコラボレーション商品です。(1袋/100gの価格です) ここ島根県出雲地方の山椒は、1300年の歴史をもちます。 古くは「出雲國風土記」に「かわはじかみ」の名で、健腸整腸を促す薬草として使われていたことが記され、かつての庶民の生活の中にも、山椒が穀物などと一緒に大切なものとして扱われていました。その様子が古代出雲歴史博物館で紹介されています。 また日本における山椒の自生地や栽培地は、10世紀初めには広範囲に広がり、日本全国の国々が山椒を薬の材料として、宮中へ献上していた記録が残っています。 この貴重な山椒をふんだんに使って味付けをしました。キレがあるけど優しい辛さのハーモニーをお楽しみください。
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出雲のハーブ塩燻製ナッツ/100g
¥900
8種類のミックスナッツを出雲地方産のサクラのチップを使い、独自の製法で6時間じっくりスモーク。 出雲市沖の海洋深層水と山陰産アラメエキスのみで作られた藻塩、出雲産の安心安全のハーブ(ローズマリー)で味付けしてあります。
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ブラックペッパー•燻製ナッツ/50g
¥500
8種類のミックスナッツを出雲地方産のサクラのチップを使い、独自の製法で6時間じっくりスモーク。 パック直前に粗挽きしたブラックペッパーで味付けしてあります。
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ブラックペッパー•燻製ナッツ/100g
¥900
8種類のミックスナッツを出雲地方産のサクラのチップを使い、独自の製法で6時間じっくりスモーク。 パッケージする直前に粗挽きしたブラックペッパーで味付けしてあります。
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\\ 特大パック! // 燻製クルミ(500g)
¥2,300
★あなたのお店のメニューに燻製の薫りをプラスしませんか?★ アメリカ産クルミ【生、味付け無し】を島根産のサクラのチップで約6時間燻しました。約80度の温燻製で燻してありますので、ビタミン類やポリフェノールなどの抗酸化物質などの栄養成分を大きく損なうことなく、美容やダイエットにもおすすめの1品です。ブラウニーなどお菓子の材料に、各種惣菜の材料にも。いつもの料理に燻製の薫りをプラスできます。
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\\ 特大パック!// 燻製カシューナッツ(500g)
¥2,700
★あなたのお店のメニューに燻製の薫りをプラスしませんか?★ インド産カシューナッツ【生、味付け無し】を島根産のサクラのチップで約6時間燻しました。約80度の温燻製で燻してありますので、ビタミンB1やミネラル、不飽和脂肪酸などの栄養成分を大きく損なうことなく、美容やダイエットにもおすすめの1品です。クラッシュしてサラダのトッピング用に、定番の「鶏肉とカシューナッツ炒め」などの料理にも燻製の薫りをプラスできます。
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”あなたのその食品を燻製にしてみませんか?”『燻製OEM商品』承ります。
¥50
燻製OEMご相談受付中です。 あなたのその食品が、スモークによって新たな商品に生まれ変わります! 価格は燻製の工賃としてグラム単位で計算致します。《例:ナッツ3円/1グラム》 オリジナル商品パッケージなどもあわせて制作できますので、まずはご相談ください。(表示価格の50円は実際の価格とは関係ありません。)