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奥出雲のはじかみ(山椒)燻製ナッツ/100ｇ
¥900 税込
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島根県雲南市の「(有)いずも八山椒様」の”山のキャビア”ともいわれる山椒を使用したコラボレーション商品です。（1袋/１００ｇの価格です）
ここ島根県出雲地方の山椒は、１３００年の歴史をもちます。
古くは「出雲國風土記」に「かわはじかみ」の名で、健腸整腸を促す薬草として使われていたことが記され、かつての庶民の生活の中にも、山椒が穀物などと一緒に大切なものとして扱われていました。その様子が古代出雲歴史博物館で紹介されています。
また日本における山椒の自生地や栽培地は、１０世紀初めには広範囲に広がり、日本全国の国々が山椒を薬の材料として、宮中へ献上していた記録が残っています。
この貴重な山椒をふんだんに使って味付けをしました。キレがあるけど優しい辛さのハーモニーをお楽しみください。
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